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云唐企業(yè)在建設學校食堂食用油實驗室時,需配置一系列專業(yè)儀器以確保食用油品質安全。核心設備包括食用油綜合檢測儀,該儀器采用光電比色法和膠體金免疫層析技術,可快速檢測酸價、過氧化值、黃曲霉毒素、苯并芘等關鍵指標,支持12通道同步檢測,配備高精度進口四波長冷光源,檢測結果精準且可即時上傳至監(jiān)管平臺。
食用油品質分析儀是另一重要設備,其傳感器堅固耐用,能快速定量測定過氧化值、酸價等理化指標,并通過顯示屏報警彩條直觀呈現(xiàn)數(shù)據(jù),便于操作人員及時判斷油脂狀態(tài)。針對煎炸油品質監(jiān)控,TPM劣質油檢測儀可3秒內測得極性化合物組分含量,通過高低頻率閃爍提示油品品質,探頭采用食品級環(huán)保材質,避免二次污染,特別適合食堂高頻次煎炸場景。
輔助設備方面,粉碎機、均質器、離心機等前處理設備可實現(xiàn)樣品快速制備,確保檢測流程高效順暢;恒溫箱提供穩(wěn)定溫度環(huán)境,保障樣品處理一致性;電子天平用于精確稱量原料,避免實驗誤差。此外,實驗室需配備通風系統(tǒng),防止有害氣體聚集,保障操作人員健康;數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)支持檢測結果云端存儲與遠程傳輸,便于監(jiān)管部門實時掌握食品安全動態(tài)。
通過集成上述設備,云唐企業(yè)可構建覆蓋食用油全指標檢測的實驗室體系,實現(xiàn)從原料采購到加工使用的全流程品質管控,為學校食堂食品安全提供科技保障。
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